『プデごはん』刊行記念　カン・グヌ トークイベント 西荻窪の小さな韓国「Onggi」のはなし

西荻窪の人気韓国料理店「Onggi（オンギ）」。

その店主であるカン・グヌさんによる自身初のレシピ本『予約の取れない人気韓国料理店 西荻窪「Ｏnggi」 カンくん直伝 プデごはん 元・調理兵が教えてくれる本格韓国料理』（幻冬舎コミックス）。

本著の刊行を記念してカンさんのトークイベントを開催いたします。

初めて料理の世界に触れた調理兵時代から東京・西荻窪に「Onggi」をオープンさせるまでのストーリーや、勘違いされがちな韓国料理の本来の姿、日本と韓国の料理の融合などについてお話していただきます。

聞き手は幻冬舎コミックスの代表取締役社長で、本書の企画をした石原正康さん。

食べること・呑むことが大好き、ご自身も「Ｏnggi」の大ファンで足繁く通っている石原さんが、カンさんとその料理の魅力に迫ります。

「Onggi」ファンはもちろん、韓国料理をもっと美味しく作りたい方、韓国が大好きな方も見逃せないトークです！

※当日会場参加のお客様にはカンさんがセレクトしたささやかなプレゼントがございます！

◆アーカイブ視聴について◆
イベント終了後に、配信参加／来店参加の方ともにご視聴いただけるアーカイブ配信を予定しております。準備ができ次第、Peatixのメッセージ機能よりご案内します。
ご案内はイベント終了後１週間前後に差し上げる予定です。

◆来店参加のサイン会について◆
イベント終了後、来店参加のお客様向けにカン・グヌさんのサイン会を開催します。

書籍『予約の取れない人気韓国料理店 西荻窪「Ｏnggi」 カンくん直伝 プデごはん 元・調理兵が教えてくれる本格韓国料理』は当日、今野書店でも販売してますが、事前に購入した本や他店様で購入した本をお持ちいただいてもかまいません。ぜひご参加ください。

≪登壇者プロフィール≫
●カン・グヌ（ 강 근우 　姜 瑾佑 ）

1981年、韓国・南海で生まれる。音楽に興味を持ち、釡山芸術大学実用音楽学科に進学。
2001年、《徴兵制度》により入隊。調理兵に配属され、料理と出会う。2009年、音楽関係の仕事に就くため来日。
就職活動と並行して、さまざまなアルバイトを経験する中で、「日本の料理」「日本の食材」に衝撃を受け、料理人の道へと進んだ。
2016年、東京・西荻窪で韓国家庭料理『Onggi』を開店。地元の人たちによって瞬く間に人気となり、現在では〔予約が取れない〕韓国料理店として、多くの常連客を魅了し続けている。

韓国家庭料理 西荻窪『Onggi（オンギ）』
東京の大動脈・中央線沿線で大注目エリアとなっている「西荻窪」。
アンティークショップ、カフェ、個性的カルチャー、そしてオシャレな料理屋さんなどがギュギュっと詰まった人気タウンで見つけた【小さな韓国】…

東京都杉並区西荻南3-19-13 TEL 03-6883-3268　
営業時間　17:00 ～ 24:00（LO 23:00） 定休日 毎週火曜日
（不定休もあるため、来店時は予約もしくはお問い合わせください）

●【聞き手】石原正康（いしはら・まさやす)

編集者。新潟県生まれ。法政大学卒業後、角川書店入社。93年、現・幻冬舎社長の見城徹ら有志6人で幻冬舎を設立。
同社の専務取締役兼編集本部長および幻冬舎コミックス社長。山田詠美『ソウル・ミュージック・ラバーズ・オンリー』（直木賞）、吉本ばなな『哀しい予感』180万部、五木寛之『大河の一滴』380万部、村上龍『13歳のハローワーク』180万部、『半島を出よ』（野間文芸賞、毎日出版文化賞）97万部、天童荒太『永遠の仔』（日本推理作家協会賞）220万部、など数多くのヒット作を手がける。

≪書籍紹介≫
『予約の取れない人気韓国料理店 西荻窪「Ｏnggi」 カンくん直伝 プデごはん 元・調理兵が教えてくれる本格韓国料理』

著：カン・グヌ

1,870円（税込）

発行：幻冬舎コミックス／発売：幻冬舎
2024年7月30日発売

韓国出身の若きシェフが徴兵時代に出会った＜料理人としての仕事（調理兵）＞。
彼が今表現したい料理にまつわるエッセイ、そしてプロの技で、ひと手間かけたお店の定番メニュー、超簡単な韓国ツマミ、そして日本人でも懐かしさを感じるおふくろの味など、本格的韓国料理52レシピを1冊にまとめる。

【目次】
①料理人の原点
〈Onggi 4種のソース〉〈チヂミ〉

②家庭料理の基本
〈ナムル〉〈チャプチェ〉

③小皿料理
〈カンジャンセウ〉〈白身魚のジョン〉

④調理兵時代の人気料理
〈豚肉とイカのプルコギ〉〈ヤンニョムチキン〉

⑤四季を彩る韓国
〈ムルフェ〉〈アワビのお粥〉

⑥コミック『調理場という戦場』
ほか

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【日時】2024年9月15日(日）13:00～14:30

【配信参加】
・参加費：1,100円（税込）
・配信はZoomのウェビナー機能というサービスを使用いたします。
・インターネット接続環境下のPC、スマートフォン、タブレットからご視聴いただけます。
・Zoomご利用にあたっては、事前にアプリをインストールしてください。インストールや使用は無料です。
・イベント中、お客様の顔や音声などは配信されませんのでご安心ください。
・配信映像の録音・録画はご遠慮ください。
・イベント中のお問い合わせや質問コーナーへの投稿は、Zoom画面下部の「Q＆A」から送信できます。
・原則として、お申込み後はキャンセルできません。当日ご視聴ができない場合でも、アーカイブ配信(イベント終了後数日後に配信開始)を視聴することができます。

【来店参加】
・参加費：1,650円
・定員：35名
・会場：今野書店地下1階
・開演時間の30分前から開場・受付します。
・会場にはエレベーターがありませんので、車椅子やベビーカーでお越しの方は、お手数ですが事前にご連絡の上、ご予約くださいますようお願いします。できる限りご要望に添えるよう対応いたします。
・原則として、お申込み後はキャンセルできません。当日ご欠席される場合でも、リアルタイム配信でご視聴いただけます。当日の視聴ができない方もアーカイブ配信(イベント終了後数日後に配信開始)をお持ちの端末から視聴することができます。配信でのご視聴に関しましては、上記の【配信参加】をご確認ください。